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华州区"明厨亮灶"行动让消费者吃得放心

渭南新闻 华商网-华商报 作者:郭乔娜 2018-12-14 13:35:27
[摘要]12月6日,华州区食药监局深入杏林镇辖区内餐饮门店督查“明厨亮灶”工作。“明厨亮灶”指餐饮服务单位采用隔断矮墙、透明玻璃墙、视频显示等方式,将后厨食品制作加工过程直观的展现给消费者,主动接受社会各界监督。本次重点检查是否设置隔断矮墙,透明玻璃墙,视频显示等标准设置。
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  12月6日,华州区食药监局深入杏林镇辖区内餐饮门店督查“明厨亮灶”工作。

  据介绍,“明厨亮灶”指餐饮服务单位采用隔断矮墙、透明玻璃墙、视频显示等方式,将后厨食品制作加工过程直观的展现给消费者,主动接受社会各界监督。本次重点检查是否设置隔断矮墙,透明玻璃墙,视频显示等标准设置。对许可证照、从业人员健康证、后厨卫生、餐厨废弃物管理等进行查看,对存在的问题现场给予指导并立即整改。同时,要求各餐饮门店必须严格按照食品经营相关规范操作,“三防”设施落实到位,严把食品质量关和后厨卫生关,力争让消费者吃得放心,吃得安心。

  据悉,今年以来,华州区食药监局把“明厨亮灶”作为推动全区餐饮业创建的抓手,积极探索监管措施,专题会议研究部署,入户深入宣传动员,着力打造“放心餐饮”。目前,已完成改造餐饮门店“透明厨房”或“隔断厨房”60家,改造学校食堂“视频厨房”74家。华商记者 郭乔娜 通讯员 史晓珊 尹正莉


编辑:华商报供稿

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